Menu Close

ZIMSKI POLJUPCI OD DIZANOG TIJESTA

Sastojci:

● 400 gr brašna (oštro, tip 500)

● 150 ml mlijeka

● 1 svježi kvasac (40 gr)

● 2 kašikice soli

● 1 kašikica šećera

● 2 jaja

● 100 g otopljenog mlakog margarina

● dimljeno meso

Priprema:

Stavite kvasac i kašikicu šećera u mlako mlijeko i pustite da dobro nadođe. Zatim kvasac sipajte u brašno, dodajte so i jedno cijelo jaje + 1 žumance.

Zamijesite tijesto i ostavite 15-tak minuta na sobnoj temperaturi da počne da raste. Zatim ga premijesite, i rastanjite što tanje možete na brašnom posutoj podlozi.

Premžite tijesto lagano otopljenim mlakim margarinom i zamotajte kao štrudlu. Sad i štrudlu ostavite tako 15-tak minuta da odmara.

Zatim, na sredinu štrudle (uzdužno!) stavite oklagiju i polako je raširite na širinu od nekih 10-12 cm.

Po ivici tako rastanjene štrudle poredate dimljeno meso, a onda opet štrudlu uvrnete.

Štrudlu zatim režemo na komade dužine 2,5-3 cm i po dva takva komada stavljamo u kalup u kojem se peku mafini.

Sada ih tako izrezane i poslagane u kalup premažete ulupanim bjelancetom sa malo soli i uključite rernu da se ugrije na 250 stepeni.

Taman dok se rerna ne ugrije poljupčići će još malo da nadoći i spojiti se.

Pečemo svega par minuta na najjačoj temperaturi, a onda smanjimo na 180. Brzo je gotovo, nekih 15-20 minuta i već je lijepo rumeno i hrskavo.

 

Izvor: dobarsavjet.info