Sastojci:
♦ 4 velika krompira
♦ 2 manja luka
♦ 3 žlice brašna
♦ 10 dag dimljene šunke (po želji)
♦ 1 žlica soli
♦ mljeveni crnog biber
♦ peršin
♦ 3 do 4 žlice maslaca
♦ 1 i pol čaša svježeg mlijeka
Priprema:
Ogulimo krompir i luk, i krompir i luk narežemo na vrlo tanke ploške. Maslacem premažemo pliću posudu za pečenje i po dnu složimo ploške krompira koje onda pospemo s malo brašna.
Preko toga rasporedimo malo luka i šunke te stavimo soli, bibera, peršina i komadiće maslaca.
Preko toga dodajte drugi sloj krumpira, pa luk, šunku i začine začinite, onda sljedeći sloj, dok ne iskoristimo sav krompir. Potom zalijte mlijekom, tako da ih dijelom, ali ne sasvim, pokrijete.
Prekrijemo aluminijskom folijom i stavimo u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva pečemo. Pečemo 40 do 45 minuta, pa onda maknemo foliju i pečemo još 35 ili 40 minuta, sve dok mlijeko gotovo ne nestane.
Jelo će biti ukusnije ako prije serviranja odstoji 5 ili 10 minuta.
