Kompot je slatki desert koji potječe iz srednjovjekovne Europe. Pripravlja se od raznog voća metodom kuhanja, što omogućava lakše probavljanje voća.
Kompot od krušaka može vam ne samo zasladiti doručak ili desert, već ima brojne zdravstvene prednosti, osobito kad je u pitanju probava. Kompot od krušaka možete jesti kao zasebnu slasticu, pomiješati ga sa žitnim pahuljicama, sladoledom, jogurtom i orašastim voćem, ili ga dodati u kolače. U nastavku vam donosimo različite recepte za kompot od krušaka. Naći će se ponešto za svakoga, jer možete pročitati recepte bez šećera, bez kuhanja, pa i za bebe.
Kompot od krušaka – zdravlje
Kruške su iznimno dobre za naše zdravlje iz više razloga. Sadrže vitamine C i K, kao i bakar koji djeluju kao snažni antioksidanti kako bi zaštitili stanice od slobodnih radikala. Ovo voće također ima povoljno djelovanje na srce. Studije pokazuju da vlakna u kruškama mogu pridonijeti smanjenju lošeg kolesterola, ali i u prevenciji karcinoma. Upravo zbog vlakana i niskog glikemijskog indeksa pomažu i u kontroliranju dijabetesa. Kruške se općenito smatraju „sigurnim voćem“ jer spadaju u hipoalergensko voće, što znači da rijetko izazivaju alergijsku reakciju.
Kompot od krušaka i probava
Za kompot od voća se općenito smatra da je prirodni lijek za konstipaciju. Ako radite kompot od krušaka, dodatna prednost za probavu mogu biti brojna vlakna u kruškama koja su odlična za održavanje zdravih crijeva i dobre probave. Kruške također sadrže pektin, vrstu vlakana koja ima diuretički učinak tj. blago laksativno djelovanje. Više o prirodnim diureticima možete saznati ovdje.
Kompot od krušaka – recept
Za početak, donosimo klasičan recept za kompot od krušaka s cimetom. Izrada kompota od krušaka nije zahtjevna, niti će vam uzeti puno vremena SASTOJCI: 3 kruške (oguljene, očišćene i izrezane na kockice), 1 žlica limunovog soka, 50 g šećera, ½ čajne žlice cimeta u prahu, 60 ml vode. PRIPREMA: Stavite sve sastojke (osim vode) u zdjelu i dobro ih promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri uz konstantno miješanje dok se na dnu zdjele ne stvori tanki sloj tekućine (oko 3 minute). Malo pojačajte vatru, dodajte vodu i kuhajte dok kruške ne omekšaju (oko 15 minuta). Pustite da se kompot ohladi, stavite u čiste staklenke, pa u hladnjak.
Kompot od krušaka bez šećera – recept
Ako pazite na razinu unosa šećera ili samo želite zdraviji recept za kompot od krušaka, ovaj recept je baš za vas! SASTOJCI: 3 kruške (oguljene, očišćene i izrezane na kockice), 60 ml vode, 1 čajna žlica cimeta, ½ čajne žlice đumbira u prahu. PRIPREMA: Pomiješajte sve sastojke u zdjeli. Stavite smjesu na vatru i kada prokuha smanjite jačinu vatre. Kuhajte na niskoj temperaturi 30 minuta. Kada je kompot gotov, lagano zgnječite smjesu. Pustite da se ohladi, stavite u čiste staklenke, pa u hladnjak.
Kompot od krušaka bez kuhanja
Ako želite pripremiti kompot od krušaka bez pasterizacije, možete ih blanširati. To znači da narezane kruške ubacite u vrelu vodu na 2-3 minute, a potom ih izvadite, ocijedite i stavite u čiste staklenke. U staklenku dodajte hladnu vodu (i začine po želji), pa zatvorite. Staklenku je zatim potrebno prokuhati na laganoj vatri u vodi 10 minuta.
Slatko od krušaka za bebe – recept
Kompot od krušaka često se daje bebama kako bi im se omekšala stolica i umanjila konstipacija. Čak i ako nemaju zatvor, ovaj kompot je odličan izvor vlakana za bebe. SASTOJCI: 5 krušaka (oguljene, očišćene i izrezane na kockice), 100-170 ml vode. PRIPREMA: Kuhajte kruške oko 10 minuta uz povremeno miješanje. Kada su mekane, izblendajte kruške s vodom. Pustite da se ohladi pa servirajte bebi. Višak možete zamrznuti (noć prije serviranja stavite u frižider).
Kompot od krušaka i jabuka za zimnicu
Ako radite kompot za zimnicu, izaberite manje zrelo voće. Kako biste postigli pasterizaciju bez dodavanja konzervansa, potrebno je okrenuti kompot naopačke nakon što ga prenesete u čiste staklenke i poklopite. SASTOJCI: 500 g jabuka (oguljene, očišćene i izrezane na kockice), 300 g krušaka (oguljene, očišćene i izrezane na kockice), 250 g šećera, 5-6 klinčića, 1 cimet u kori, sok jednog limuna, ½ čajne žlice ruma, voda po potrebi. PRIPREMA: Jabuke i kruške stavite u zdjelu i dodajte vode tek toliko da prekrije voće. Dodajte sve ostale sastojke. Kuhajte 20-30 minuta na laganoj vatri. Prije nego ohlađeni kompot stavite u staklenke, izvadite klinčiće i cimet.
Izvor: krenizdravo.hr
