Domaca sirnica je jedan od recepata koji najbolje predstavlja bosansku kuhinju.. Za domaću sirnicu najbolje je koristi sve domaće prizvode.. Sastojci: Tijesto: 500-600 gr brasna, 1 kasika soli, 1 kasika ulja, mlaka voda.. Fil: 400 gr kravljeg sira, 2-3 kom.jaja, 1kasika ulja, po zelji pavlake ili kajmaka, 1 kasicica soli
PRIPREMA:
U posudi zamjesiti brasno, vodu ulje i so sa toplom vodom. Oformiti loptice, pomastiti ih malo i ostaviti da odmaraju 30 min. Pripremiti fil od sira,jaja,soli, pavlake. Na pobrasnjenom stolu staviti tjesto i oklagijom ga razvuci. Zatim jufku pomastiti uljem i puterom, koje ste predhodno rastopili u serpici (150gulja i 150g putera).
Razvlaciti koru njezno rukama. Zatim stavljati fil od sira sa obje strane jufke. Smotati sa obje strane do sredine. Poprskati je malo uljem odozgo. Staviti u podmazanu tepsiju i peci na 180°. Kad bude pecena, kada je izvadite iz rerne, pokrijte je alu-folijom, da malo odmori i dobice se odozgo malo mekanu, a odozdo hrskavu pitu. Posluživanje uz kiselo mlijeko,jogurt, kefir.
