Današnji recept priprema se za 70 minuta i predviđen je za 4 porcije..
SASTOJCI: 800 g pelati paradajza, 1 glavica luka, 1 kašikica soli, 50 g šećera, 1 kašikica curryja u prahu, 1 kašikica mljevene crvene paprike, 2 kašikice senfa, 125 ml jabučnog sirćeta, ekstra djevičansko maslinovo ulje
PRIPREMA
U tavi ugrijemo maslinovo ulje, dodamo sjeckani luk, malo ga posolimo i na laganoj vatri pržimo dok ne omekša. Zatim u tavu dodamo šećer, curry prah, mljevenu crvenu papričicu, senf, prelijemo pelati paradajzom i sokom od pelati paradajza, ulijemo sirće, pojačamo vatru i kada zavrije kuhamo na laganoj vatri, povremeno miješajući i usitnjavajući pelati paradajz.
Nakon 40-ak minuta kada se umak ukuhao, odnosno kada smo dobili gusti umak, premjestimo ga u sito iznad zdjele i procijedimo. Dobiveni kečap premjestimo u zdjelu, te ga po želji poslužimo uz veliki broj raznih jela i priloga ili jednostavno uz pomfrit. Prijatno!
