Jednom kad kušaju ovu tortu, svi će se zaljubiti u slatku orašastu aromu batata, koji je prava riznica vitamina, a usto je niskokaloričan i pogodan čak i za dijabetičare. Za slatkoću tijesta zaslužna je kraljica egzotike – datulja, a divnu kremoznu notu ovoj torti daje avokado, koji se u obliku pudinga savršeno sljubio s medom i kakaom.
POTREBNI SASTOJCI: Za tijesto: 200 g paste od datulja ili svježih datulja, 250 g pirea od batata, 50 g zobenih pahuljica, 1-2 žlice kokosova ulja, prstohvat soli, 2 žlice meda, 2 žlice kakaa u prahu, 1 žličica sode bikarbone, 1 žličica praška za pecivo, vegansko jaje = 1 žlica mljevenih lanenih sjemenki + 4 žlice vode. Za čokoladni puding: 1 zreli avokado, 2 žlice kakaa u prahu, 2 žlice meda
PRIPREMA: Batat operite, ogulite i kuhajte u vodi dok ne omekša. U multipraktik stavite redom zobene pahuljice, datulje ili pastu od datulja, kakao u prahu i sol pomiješanu sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo. Na kraju dodajte med, otopljeno kokosovo ulje i vegansko jaje (lanene sjemenke koje ste prethodno već pripremili).
Smjesu utisnite u kalup promjera 18 cm koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Tijesto pecite 25 minuta na 160 °C. Dok se tijesto peče, pripremite čokoladni puding od avokada. U multipraktiku ili blenderu izmiksajte jedan zreli avokado te mu dodajte kakao u prahu i med. Čokoladnim pudingom namažite toplo pečeno tijesto. U slast! Ne morate slijediti ovu recepturu za puding. Slobodno se poigrajte sastojcima i količinom tako da kolač odgovara vašim željama i nepcu.
Ako nemate avokado ili vam ne odgovara njegov okus, isprobajte sljedeće kombinacije zdravih čokoladnih krema: namočeni indijski oraščići, datulje, kakao pasta ili kakao s malo zaslađivača, poput meda ili javorova sirupa, kokosova krema i čokoladne kapljice, kokosovo ulje, med i kakao u prahu, pire od batata, kakao, med, bademovo mlijeko i maslac od badema ili kikirikija, maslac od orašastih plodova po želji, med i kakao u prahu.
