Avokado je pun nutrititivnih vrijednosti jer je bogat nezasićenim masnim kiselinama, kalorijama, željezom, bakrom, fosforom i magnezijem. Osim toga, izvor je vlakana i bogat vitaminima A, C i E, ali i kalcijem i kalijem.
Sastojci: 750 ml vode, 1 kašika vegete, 150 g luka, 250 g svježeg paradajza, 2 kašike maslinovog ulja, 300 g avokada, sok od jednog limuna, 100 ml mlijeka, 30 ml prošeka, 1 ljuta papričica, 1 kašika peršuna.. Za posluživanje: 4 kašike kisele pavlake
Priprema: Vodu s vegetom kratko prokuvajte (oko dva minuta). Na ulju kratko popecite 100 g očišćenog luka i 100 g svježeg paradajza narezanog na ploške. Avokado narezan na kockice nakapajte limunovim sokom i usitnite u električnoj sjeckalici zajedno s pripremljenim temeljcem od vegete i popečenim paradajzom s lukom.
Mješavinu s avokadom stavite u porcelansku zdjelu, dodajte mlijeko, prošek i ljutu papričicu. Sve dobro izmiješajte i supu hladite oko sat vremena. Preostali luk i paradajz narežite na kockice. Poslužite uz kiselu pavlaku.
Spremanje i čuvanje avokada
Avokado se kao i banane bere dok je plod još mlad, tvrd i svjetle kore. Kada kupujete avokado pripazite da plod nije previše mekan, to bi moglo značiti da je previše zreo i tada neće biti jednako dobar za korištenje. Osim po mekoći, prezrelost možete otkriti tako da sklonite peteljku i ako je ispod njega plod taman i braonkast, znači da je prezreo i nećete ga moći koristiti nakon otvaranja.
Najbolje bi bilo kupiti avokado dok je tamno zelene boje i djelomično mekan, jer to znači da je dovoljno zreo. Kao što je stvar i s ostalim tropskim voćem, ako ga kupite nezrelog, ostavite ga u papirnatoj vrečici i pustite da sazri na sobnoj temperaturi. Trebat će mu oko dva dana, svakodnevno provjeravajte mekoću.
Ako želite da ubrzano sazri, u vrečicu dodajte zrelu jabuku ili bananu. One će oslobađati prirodni biljni hormon etilen i utjecati na sazrijevanje avokada. Zrele plodove držite u frižideru. Avokado je najbolje iskoristiti odmah, ali ako iskoristite samo pola avokada, nemojte vaditi košticu iz druge polovice. Poprskajte tu polovicu limunovim sokom i obložite plastičnom folijom.
Avokado kao lijek
Avokado je pun nutrititivnih vrijednosti jer je bogat nezasićenim masnim kiselinama, kalorijama, željezom, bakrom, fosforom i magnezijem. Osim toga, izvor je vlakana i bogat vitaminima A, C i E, ali i kalcijem i kalijem.
Avokado je dobar za: pomlađivanje kože, poboljšavanje rada srca, za ispiranje usta i rješavanje neugodnog zadaha, hidratiziranje kože i ublažavanje simptoma psorijaze, reguliranje krvnog tlaka, poboljšava vid, smanjuje mogućnost, bubrežnih kamenaca, posebno pomaže trudnicama u jutarnjim mučninama ali i u boljem razvoju fetusa
