Iskoristite prednosti naših tržnica i pripremite ukusan džem od dinja..
Jeste li znali da, pored toga što je osvježavajuća, pa je se najčešće sjetimo tokom ljeta, dinja izuzetno ljekovita? U sebi sadrži beta-karoten, folnu kiselinu i vitamin C, kao i male doze vitamina B1, B2, B3, B4, B5, B6 i vitamina E. Od minerala u dinji se nalaze: kalcijum, magnezijum, fosfor, kalijum, natrijum, sumpor, cink, gvožđe i bakar.
Sezona dinja počela je već prošlog mjeseca, a do kraja avgusta možete uživati u ovom aromatičnom voću, koje na našim tržnicama se može naći po povoljnim cijenama. Iskoristite prednosti naših tržnica i pripremite ukusan džem od dinja, koji će vas u zimskim mjesecima podsjećati na ljeto.
Džem od Dinja
Na svaki kilogram dinje, pripremite pola kilograma šećera, sok od jedne narandže i jednog limuna. Dinju narežite na šnite, ogulite, očistite od sjemenki, izrežite na komade. U šerpu poredajte red dinje i red šećera, pa ostavite da odstoji nekoliko sati (ukoliko vam se žuri možete odmah krenuti na kuhanje).
Na laganoj vatri zagrijavajte dinju i šećer, a kada proključa, dodajte sok od narandže i limuna. Kuhajte oko pola sata na laganoj vatri, uz neprestano miješanje. ukoliko želite, u smjesu dodajte malo želatine. Gotovu marmeladu dok je još vruća sipajte u čiste staklenke koje ste prethodno kratko sterilizirali kipućom vodom ili u rerni. Čvrsto zatvorite i ostavite da se lagano ohladi, kako bi se stvorio vakuum.
Zašto treba da jedemo dinju?
Konzumiranje voća i povrća je povezano sa smanjenjem zdravstvenih rizika izazvanih lošim životnim navikama. Istraživanja ukazuju da redovna konzumacija namirnica kao što je dinja smanjuje rizik od gojaznosti, dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti. U narodnoj medicini ovaj plod predstavlja lijek za osvježenje i psihičko smirenje.
Posebno se preporučuje poslije obilnog znojenja, jer organizmu nadoknađuje izgubljenu tečnost i potrebne minerale. U narodnoj medicini dinju koriste i za uklanjanje upale žučnih i mokraćnih puteva, kao i kod uboda, opekotina i terapije bola. Koriste se i obloge od iscijeđenog soka dinje, ili se narendana kriška ili kora stavi na bolno mesto. U narodnoj medicini dinja se koristi za liječenje mnogih oboljenja, a u terapiji se koriste plodovi, sok i sjeme.
Ko treba da bude obazriv sa dinjom? Osobe kojima su prepisani beta blokatori treba umjereno da konzumiraju dinju zbog visokog sadržaja kalijuma. Beta blokatori mogu da povećaju porast nivoa kalijuma u krvi. Osobe kojima bubrezi ne funkcionišu normalno, pretjerano konzumiranje kalijuma može biti štetno.
