Idealna supa od pečene paprike može se jesti vruća ili na sobnoj temperaturi.
Sastojci: 4 Paprike, 3 kašike Puter, 1 glavica Sjeckani luk, 1 Krompir, 2-3 režnja Bijeli luk, 1/2 Chilli paprike bez sjemenki, 1 kašika Timijan, 1 kašika Paradajz u tubi, 2 Paradajz (rezan i napola očišćen), 1 l Temeljac od supe, 1 kašičica so, 1 kašika Sirće balsamico.. Priprema: Ugrijte rernu na 250°. Paprike operite, posušite, uklonite im peteljke i sjemenke i pecite na papiru za pečenje, na 190°C, oko 60 minuta.
Paprike stavite u vrećicu kako bi vam bilo lakše oguliti ih. Ogulite i režite na trakice. U velikom loncu rastopite puter, malo maslinovog ulja po želji, dodajte luk, krompir, bijeli luk i dinstajte na tihoj vatri. Dodajte začine, paradajz iz tube, svježi paradajz, paprike i temeljac, samo toliko da pokrije povrće. Kuhajte na tihoj vatri oko 30 minuta, dok se krompir ne skuha. Dodajte sirće, po želji. Koristeći blender ili mikser u štapu, miksajte supu dok ne dobijete glatku masu. Vrijeme pripreme: 1 sat i 30 minuta. Zahtjevnost: Lagano
