Pripremite domaću supu bez ekspres lonca..
Sastojci:
Cijelo pile
Voda
So, biber
Velika glavica luka
Dvije mrkve
Dva štapića celera
Rezanci s jajima
Pileća kocka
Peršun (svježi ili sušeni)
Priprema:
Cijelo pile stavite u veliku šerpu, prekrijte vodom da ogrezne i ubacite oljušteni luk isječen na četvrtine, cijelu mrkvi i prutiće celera. Sačekajte da provri, pa kuhajte sat vremena uz skidanje phene sa površine. Na ovaj način, dobit ćete bistru supu. Nema velike “nauke”, samo cjediljkom ili kašikom zahvatajte pjenu koja izgleda kao nečistoća i prosipajte je.
Nakon sat vremena, izvadite pile i povrće iz supe. Probajte je i po potrebi dodajte so i biber, a ako želite još jači ukus, istopite i pileću kocku. Meso pažljivo iskidajte viljuškom, a kosti i kožu bacite. Povrće će također biti vruće, ali bi trebalo da ga isjeckate i vratite u supu.
Ako imate sušeni peršun, sada je trenutak da umiješajte jednu kašičicu u supu. Umiješajte i usitnjeno meso, pa vratite na srednju vatru. Kada provri, dodajte rezance i sačekajte da budu kuhani. Ako imate svježi peršun, dodajte ga na samom kraju i servirajte supu dok je još uvijek topla.
