Predlažemo vam jedan provjereni recept za pripremu kiselih paprika.
Riječ je crvenim paprikama koje se kombinuju sa peršunom i bijelim lukom, a uz pečeno meso i domaći sir im niko ne može odoliti. Potrebni sastojci: 10 kg crvene paprike- roge, 1 litra sirćeta, 300 g sećera, 200 g soli, 1 konzervans (5 g), 1 vezica svježeg peršunovog lista (oko 50 g), 2 glavice bijelog luka
Priprema: Paprike oprati, osušiti pa ispeći. Pečene stavljati u posudu sa poklopcem ili u vrećice (tako ce se dobro napariti i lakše će se guliti).
Šećer i so dobro izmiješati sa sirćetom (sirće u razmjeri 1 naprema sedam sa vodom) da se rastopi, tome dodati konzervans.
U tu tečnost staviti oguljenu papriku, tako treba odstojati 24 sata. Sutradan u tegle slagati red paprike i svaki posuti sa sjeckanim bijelim lukom i sjeckanim peršunom. U svaku teglu staviti po jedan pritiskivač za zimnicu i dopuniti sa tečnošću u kojoj je paprika odstojala, toliko da prekrije paprike.
