Grah možete praviti na bezbroj načina, evo jedne verzije sa junetinom. Grah je namirnica koja se voli od malih nogu, a dobrih ideja za njegovu pripremu nikad nije naodmet. Grah se nekoć nazivao “mesom siromaha” jer je zbog visokog udjela bjelančevina bio odlična zamjena za meso.
Zbog svog blagog i neutralnog okusa, odlično se kombinira s drugim povrćem i, naravno, mesom. Voli se najviše “na žlicu”, u zapečenoj verziji te na salatu. SASTOJCI: 600 gr bijelog graha, 250 gr junetine na kockice, 100 ml paradajz sosa, 1 crni luk, 2-3 čehna bijelog luka, 1 kašika brašna, so i biber, maslinovo ulje
PRIPREMA: Zrna graha operite, stavite u vodu i stavite da se kuhaju. Kada voda prokuha ostavite da se kuha još 15ak minuta. Skinite sa vatre i ostavite u vodi nekih pola sata. Dok grah stoji u vodi propržite komadiće junetine. Nakon pola sata procijedite grah, stavite ga u novu vodu i vratite na kolo.
Crni i bijeli luk sitno nasjeckajte i propržite ga na maslinovom ulju. Posolite luk i onda dodajte kašiku brašna, kratko propržite. Zapršku prelijte grahom i vodom. Dodajte i junetinu i sos od paradajza. Kuhajte na laganoj vatri sat i po.
