Menu Close

PITA SAVIJAČA OD ŠPINATA I SIRA..

Fantastičan recept za pitu od koje će se najesti cijela porodica.

Sastojci za tijesto:

500 g glatkog brašna

300 ml tople vode

so

Sastojci za punjenje:

500 grama sira

300 grama špinata (opran i nasjeckan)

2 kašike kisele pavlake

Dodatno:

Brašno za posipanje

ulje

5-6 kašika mlijeka

Priprema tijesta:

Ako je moguće, bilo bi sjajno prosijati brašno jer tada testo postane prozračnije i puno se lakše razvlači.

Brašnu dodajte 1/3 kašičice soli, a zatim dodajte toplu vodu. Postoji razlika kada koristite hladnu ili toplu vodu. Ako dodate hladnu vodu, moraćete duže pričekati da se testo odmori (oko 1,5 do 2 sata), ali tijesto će se lakše razvući.

Ako koristite toplu vodu, tada će tijesto biti spremno za upotrebu za otprilike pola sata.

Tijesto mjesite nekoliko minuta da se dobro spoje sastojci i prestane se lepiti za posudu.

Po potrebi dodajte još brašna ako je tijesto prelijepljivo.

Prebacite tijesto na radnu površinu i oblikujte ga u kuglu.

Ostavite da odmara na tanjiru premazanim uljem najmanje pola sata – pripazite da vrh tijesta takođe premažete uljem kako se ne bi presušio.

Nakon pola na radnu površinu položite krpu ili stolnjak koja će je prekriti u cjelosti i posipajte je s malo brašna, takođr pobrašnite ruke i tijesto.

Pomoću valjka razvucite tijesto tanko koliko možete. Zagrijte malo ulja i u malim količinama ga prelijte po tijuestu, a rukama ga ravnomjerno rasporedite.

Priprema nadjeva i pečenje:

Za nadjev dodajte oprani i nasjeckani špinat zajedno sa sirom, kiselom pavlakom i malo soli.

Nadjev rasporedite po tijestu i pomoću krpe zarolajte.

Posudu za pečenje premažite uljem (možete koristiti i svinjsku mast ili maslac) i prebacite „pitu“ praveći spiralni oblik počevši od sredine posude.

Pitu pecite u zagrijanoj rerni na 200 Celzijusa 30 minuta.

Pet minuta prije kraja izvadite pitu i premažite je mlijekom (5-6 kašika)da kora ne postane previše hrskava.

Vezani članci