Ljekovita svojstva jagode poznata su još od antičkih vremena. Osim ploda, za liječenje se može koristiti korijen i lišće jagode. Čaj od lišća jagode stoljećima se rabi kao lijek protiv probavnih smetnji, ekcema, upale grla, gripe i prehlade te u liječenju kostobolje. Naš današnji recept nastaje za 40 minuta, količina je dovoljna za 4 osobe.
SASTOJCI: 1 kg jagoda, 500 g šećera, 1 narandža, 100 ml sok od crnog ribiza, 25 g mješavine za želiranje.
PRIPREMA: Staklenke pasteriziramo, jagode očistimo i narežemo na kockice, a narandžinu koru naribamo. U zdjelu sa šećerom dodamo mješavinu za želiranje i dobro promiješamo. Zatim mješavinu premjestimo u zdjelu s jagodama, izmiješamo sastojke i stavimo na stranu. U ugrijani lonac ulijemo sok od crnog ribiza, dodamo naribanu narandžinu koru i pričekamo da zavri.
Potom dodamo pripremljene jagode, a kada zavri kuhamo povremeno miješajući, na srednje jakoj vatri. Nakon pet minuta ugasimo vatru, s površine skinemo pjenu, a džem prelijemo u pripremljene staklenke. Zatim staklenke čvrsto zatvorimo, te tako pripremljen džem čuvamo na hladnom i tamnom mjestu.
