Bliži se kraj ljetu, što znači da je vrijeme za spremanje zimnice..
Zimi nam je na raspolaganju manje voća i povrća, a vitamini i minerali su nam u tom periodu još potrebniji nego ljeti. Najbolji način da ih sačuvate je svakako pravljenje zimnice. Donosimo vam recept za šarenu zimnicu, salatu lijepu i na oko, ali i vrlo ukusnu.
Za pripremu će vam biti potrebno: 1 kg krastavčića, 1 kg šargarepe, 1/2 kg zelenog paradajza, 1/2 kg zelenih paprika, 1 kg karfiola, 1 kg kupusa.. Preliv za salatu: 750 ml alkoholnog sirćeta, 250 gr šećera, 150 gr sol, 250 ml vode, 1/2 litre ulja, 1 kesica bibera u zrnu
Priprema: Sve povrće oprati i iseči na kolutove, a kupus na tanke rezance. Mrkvu malo blanširati (oko 5 min) ohladiti pa i nju isjeći, na krugove. U šerpu stavite vodu, sirće, šećer, so, ulje i biber i kuhajte na laganoj vatri do ključanja. Kada proključa njom prelijte povrće koje ste naslagali u tegle.
