Vazdušasti i lagani kolač voljet će cijela porodica
Potrebni sastojci: Korica, 200g mekog brašna, 150g hladnog putera, kašika prah šećera, prstohvat soli, 3 kašike ledene vode.. Fil: 500g kupina, kora jednog limuna, sok pola limuna, 1 vanilin šećer, 2-3 velike kašike šećera (sve zavisi od slatkoće voća i ličnog ukusa), 1 kašika gustina.. Za preko: 1 jaje, 1 kašika mlijeka, 1 kašika šećera
PRIPREMA: Za koricu umjesite sve sastojke rukama, ukoliko je tijesto malo mrvičasto dodajte još kašiku vode, ukoliko se malo lijepi, dodajte još malo brašna. Tijesto umjesite, uvijete u foliju (ne pravite loptu nego ga spljoštite, na taj način se brže ohladi) i ostavite u frižideru 40min – 1h.
Nakon što se tijesto rashladilo, razvučete ga na brašnjavoj podlozi, slobodno razvucite na tanko (deblijina otprilike 3-5 mm) i zatim ga prebacite na pleh obložen pek papirom. Za fil stavite sav materijal u posudu i lagano umješate kako bi voće ostalo u komadu. Sada voće raporedite po sredini tijesta a krajeve preklopite ka sredini.
Viljuškom umutite jaje i mlijeko, premažite po ivicama tijesta i pospite šećer preko. Galetu pecite na 170 stepeni 35-40 minuta. Nakon pečenja je ostavite da se ohladi koji minut, čisto da ne bude vrela, zatim je isijecite na komadiće i servirajte uz sladoled od vanile.
