Napravite sočne muffine i uživajte u njima tokom vikenda..
Vjerujemo da si skeptična i prema blendanju smjese, kao i prema špinatu na popisu sastojaka. Ovaj će te recept ugodno iznenaditi, olakšati ti pripremu i uštedjeti vrijeme, a nećeš voditi ni borbu s prljavim posuđem. Imaj na umu da se ovi muffini neće dići poput klasičnih, ali će biti pahuljasti i lagani – zaslađeni samo javorovim sirupom.
Ako upotrijebiš kvalitetne namirnice, poput sirovog kakaa, kokosovog ulja i tamne čokolade, poslužit će i kao dobar doručak. Svakako isprobaj!
SASTOJCI: 160 g zobenih pahuljica, 40 g kakaa u prahu, 1 ½ žličica sode, ¼ žličice soli, 2 male zrele banane, 1 veliko jaje, 100 g svježeg špinata, 1 žlica ekstrakta vanilije, 50 g rastopljenog kokosovog ulja, 80 g javorovog sirupa, 60 ml mlijeka, 130 g nasjeckane tamne čokolade
PRIPREMA:
Zagrij pećnicu na 175 stupnjeva. Premaži 12 kalupa za muffine maslacem. Samelji zobene pahuljice, pomiješajte ih s kakaom, sodom i soli. U blender stavi banane, jaja, špinat, vaniliju, kokosovo ulje, javorov sirup i mlijeko. Izblendaj u glatku smjesu. U blender dodaj pripremljene suhe sastojke pa sve zajedno izblendaj.
Na kraju ubaci i komadiće čokolade pa još kratko blendaj. Rasporedi smjesu u kalupe; po želji ih pospi s još malo nasjeckane čokolade. Peci otprilike 25 minuta, sve dok čačkalica kojom si probola sredinu ne izađe čista. Pričekaj da se ohlade, a potom ih premjesti u plastičnu posudu s poklopcem.
