Recept za voćne kolačiće, koji se tradicionalno svakog ljeta serviraju u Bakingamskoj palati, na zabavi u vrtu koja je ove godine otkazana zbog pandemije korona virusa.
SASTOJCI: 500 gr bijelog brašna, 28 g praška za pecivo, 94 g maslaca, 86 g šećera, 2 jaja, 40 g mlaćenice šolja punomasnog mlijeka i kašika limunovog soka ), 100 g grožđa ili neko drugo voće po izboru
PRIPREMA: Zagrijati rernu na 180 stepeni Celzijusa. Pomiješati brašno, prašak za pecivo, maslac i šećer u posudi, sve dok ne dobijete glatku smjesu. U zasebnoj posudi razbijte jaja i dodajte mlaćenicu. Kada dobro pomiješate ove sastojke, sipajte tečne sastojke u posudu sa brašnom.
Nemojte odmah sve uliti, već sipajte malo po malo, sve vrijeme miješajući brašno. Kada dobijete glatku smjesu, dodajte grožđe i sve još jednom dobrom promiješajte da bi se voće ravnomjerno raspodijelilo. Izvadite tijesto iz posude, izravnajte ga i poklopite. Neka se tako odmara pola sata.
Razijte tijesto na debljinu od 2,5 cm i uz pomoć modli pravite oblike koje želite, Pustite da se tijesto odmori još 20 minuta. Na kraju tijesto premažite jajetom (pomiješajte jaje i malo vode) kako bi dobilo zlatkastu boju. Kokač pecite ga od 10 do 12 minuta. Kolačiće možete premazati čokoladom ili džemom.
