Prelivena pita od mesa, koja će vas oduševiti svojim ukusom ako je probate. Vrlo jednostavno se priprema, od gotovih kora, a prije pečenja zalije preljevom od jaja, pavlake i kisele vode.
Ne kaže se uzalud, sve su pite pitice, a burek je pitac, kralj među pitama. Neka se nađe na vašoj trpezi, kao prijedlog za ručak uz neku salatu ili kao posluženje za goste..SASTOJCI: 500 g kora za pitu.. Za nadjev: 500 g mljevenog mesa, 2 glavice crnog luka, so, biber, suhi začin.. Za preljev: 2 jaja, 300 ml kisele vode, 200 ml kisele pavlake, malo soli.. Za doradu: 100 ml ulja, kockica margarina
PRIPREMA: Crni luk očistiti i izrezati na kockice. U šerpu dodati malo ulja i staviti luk da se prži. Kada se luk isprži, dodati mljeveno meso, so, biber i začin i pržiti oko 10 minuta dok suvišna tečnost ne ispari. Ostaviti da se malo prohladi. U pleh koji smo prethodno podmazali sa malo margarina, redati 3-4 kore. Svaku koru poprskati sa malo ulja. Zatim nanijeti dio nadjeva od mesa i tako redom dok se ne utroši sav materijal.
Obavezno završiti korama. Zatim pitu oštrim nožem izrezati na manje kocke kao na slici. U odgovarajućoj posudi žicom umutiti jaja, dodati pavlaku, kiselu vodu i malo soli. Pripremljenim preljevom ravnomjerno preliti cijelu pitu. Tepsiju povremeno protresti da se preliv svuda jednako rasporedi. Pitu ostaviti da odstoji 10 – 15 minuta, dakle onoliko koliko je potrebno da se zagrije rerna. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni C oko 35 minuta. Poslužiti toplu uz neku salatu ili jogurt .
