Stari kolač kojeg su zvali Ruske kape ili Šubarice, uvijek je omiljen gdje god da se pojavi.
Sastojci za koru: 5 jaja, 14 kašika šećera, 25 kašika brašna, 3 male šoljice za kafu ulja, 3 kašike kakaa, 1 prašak za pecivo..
Za fil: 1 l mlijeka, 20 kašika šećera, 10 kašika brašna, 250 g margarina, 100 g kokosa, 100 g čokolade, 3 kašike ulja
PRIPREMA: Umutiti pjenasto jaja, dodati šećer i dobro izmiksati, a zatim dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo, ulje i na kraju kakao. Ispeći koru i ostaviti da se ohladi. Od litre mlijeka odvojiti 2 dl i u njemu razmutiti brašno. U preostalo mlijeko dodati šećer i staviti na šporet da provri.
Kada mlijeko provri dodati razmućeno brašno i kuvati fil dok se ne zgusne. Ostaviti fil da se dobro ohladi i u hladan dodati izmiksan margarin. Iz kore vaditi kružiće veličine po želji i rasjeći ih. Filom spajati dijelove i premazati ih okolo, zatim uvaljati u kokos. Rastopiti čokoladu sa uljem i kašičicom staviti na svaku kapu glazuru.
