Japanske palačinke podsjećaju na američke, ali su dvostruko deblje, dok je tijesto trostruko mekše.\
SASTOJCI: 2 jaja, ¾ šolje mlijeka, 1 kašičica ekstrakta vanile, 1 2/3 šolje brašna, 1 ¾ kašičice praška za pecivo, 3 kašike šećera
PRIPREMA: Umutite pjenasto jaja, mlijeko i ekstrakt vanile u velikoj posudi. U drugoj posudi pomješajte brašno, prašak za pecivo i šećer, te dodajte u tečnu smjesu. Ostavite da smjesa za palačinke odstoji oko 15 minuta.
Stavite veliki tiganj s malo ulja na srednjoj vatri na ringli. Ulijte porciju tijesta (oko četvrtine tijesta) i čekajte dok se ne pojave mehurići. Tada su palačinke spremne za okretanje. Kad se isprži i druga strana, palačinke poslužite sa sirupom, voćem ili – tipično japanski – maslacem.
