Poznate čupave kapice ili ruske kape, klasični kolač koje vole gotovo svi bez izuzetaka. Dopast će se svim ljubiteljima ukusnih mekih i kremastih poslastica..
SASTOJCI
Tijesto: 30 dag oštrog brašna, 1 jaje, 2 žličice praška za pecivo, 15 dag maslaca, 10 dag šećera, 1 vanilin šećer. Krema: 1 dcl mlijeka, 2 žlice šećera, 1 vanilin šećer, 15 dag mljevenih oraha, 10 dag maslaca. Glazura: 10 dag čokolade za kuhanje, kokosovog brašna za uvaljati kekse.
PRIPREMA
Tijesto: Sve sastojke pomiješati i zamijesiti glatko tijesto. Ako se lijepi, staviti ga omotanog u plastičnu foliju na jedan sat u hladnjak, a ako vam se žuri, dodati još malo brašna. Razvaljati na pobrašnjenoj radnoj površini i okruglim kalupom rezati krugove promjera oko 4 cm. Slagati ih na lim obložen papirom za pečenje i peći na 180 °C, oko 10 minuta. Ostaviti da se potpuno ohlade.
Krema: Mlijeko i šećere prokuhati, pa dodati mljevene orahe i dobro izmiješati. Ohladiti i dodati prethodno izrađen i omekšan maslac. Na polovicu od ukupne količine pečenih keksića stavljati kremu, a na nju staviti drugi keksić. Dekoracija: Čokoladu otopiti na pari, pa umakati rubove pečenih keksića ili premazivati četkicom. Odmah ih uvaljati u kokosovo brašno. Ukrasiti po želji.