Kada nemate vremena da napravite pitu sa korama, evo jednog brzog recepta – zeljanica bez kora. Zeleno povrće u ishrani je poreporuka svakog nutricioniste i doktora – zelje pogotovo.
Pita sa zeljem je svakako jedna od omiljenih načina da konuzumiramo ovo povrće. Odličan prijedlog za večeru ili doručak ili za iznenadne goste. Poslužiti ga možete uz sir, jogurt ili kiselo mlijeko i dobit ćete jedan fini i ukusni obrok..SASTOJCI: 4 jaja, 1 1/2 (jedna i po) šolja brašna, 1/2 šolje griza, 1 prašak za pecivo, 400 g blitve ili špinata, 150 g tvrđeg bijelog sira, 125 ml, ulja, 1 šolja jogurta, 2 male kašičice soli
PRIPREMA:
Obariti špinat ili blitvu, veoma kratko 2 – 3 minute, pa ga preliti hladnom vodom, da bi zaustavili proces kuhanja i da bi zelje zadržalo
finu zelenu boju. Potom zelje sitno isjeckati i odložiti na stranu. Odvojiti bjelanca od žumanaca. Od bjelanjaka izraditi čvrsti snijeg. U posebnoj zdjeli umutiti žumanjke, zatim dodati ulje, jogurt, so, na kockice izrezani sir i pripremljeno zelje.
Brašno prosijati sa praškom za pecivo i pomiješati ga sa grizom. U masu od žumanaca dodavati brašno, naizmjenično sa snijegom od bjelanjaka. Miješati kuhačom dok se ne dobije ujednačena masa. Pleh veličine 38×25 cm podmazati margarinom i posuti brašnom. Izliti pripremljenu smjesu i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni C oko 30 minuta. Poslužiti toplo uz jogurt, pavlaku ili sir. Napomena: Šolja koja se koristila za mjerenje sastojaka u receptu je od 300 ml.
