SASTOJCI: Za biskvit x2: 5 bjelanjaka, 5 kašika šećera, 100 g prženih mljevenih lješnika, 2 kašike brašna, pola vrećice praška za pecivo.. Za žutu kremu: 1l + 2dl mlijeka, 10 kašika šećera, 2 vanilin šećera, 10 žumanjaka, 10 kašika gustina, 2 kašike brašna, 200 g maslaca.. Za bijelu kremu: 500 ml vrhnja za šlag, 2 kašike šećera u prahu, 200 g mascarpone sira, 800 g jagoda
PRIPREMA: Za biskvit mutiti bjelanjke dok ne postanu čvrsti. Postepeno dodati šećer i dobro umutiti. Polako usipati prašak za pecivo, brašno i na kraju lješnike. Smjesu izliti u lim za pečenje preko papira za pečenje i peći na 180 stepeni 20 minuta. Pečeni biskvit izvaditi iz lima skupa s papirom i pustiti da se ohladi. Isti postupak ponoviti za drugu koru.
Za žutu kremu: Staviti 1 l mlijeka da zakuha. Za to vrijeme miksati žumanjke sa šećerom i vanilijom dok ne postanu pjenasti i svijetložuti, dodati 2 dl mlijeka, gustin i brašno. Uliti smjesu u uzavrelo mlijeko pa, uz neprestano miješanje, kuhati 5 minuta dok se krema ne zgusne. Maknuti s vatre i ohladiti. U ohlađenu kremu dodati izrađen maslac i dobro sjediniti.
Za bijelu kremu: Ulupati vrhnje za šlag, dodati sirni namaz i šećer i dobro sjediniti. Složiti prvu koru, premazati polovicom žute kreme, složiti jagode izrezane na polovice, premazati polovicom bijele kreme, staviti preko svega drugu koru pa ponoviti postupak. Kolač možete premazati sa svih strana dodatnim vrhnjem za šlag pa ćete dobiti oblik torte, a možete ga jednostavno posipati strugotinama bijele čokolade i poslužiti kao kolač. Dobro ohladiti i uživati u svakom zalogaju!
